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음식이야기204

내돈내산, 대전 대동 옛날 정통 짜장 후기. 중화요리집 맛집을 못찾은...1인..이사오기전에는 보배반점이 괜찮아서 늘 거기서 시켜먹었는데, 요기는 없더라고요?!그래서 배달앱에 있는 여기저기 시켜봤는데,, 딱히 마음에 드는 곳은 없는데! 집근처에 맛있는 짬뽕집은 발견! 그런데 거긴 배달을 안해서,,,신흥동에 있는 명문꼬막짬뽕!!여기는 진짜 가격대비 양도 많고 깔끔하고 맛있어요?! 여기는 엄마아빠도 다 맛있다고 하시는 집. 점심시간이면 금방 매장안이 꽉 차더라고요. 그런데 가깝지만, 또 날씨가 안좋은날은 걸어가기도 귀찮고, 탕수육도 같이 먹고싶어서, 배달앱으로 여기저기 찾아보고. 매장이 있는 곳인지도 보고,, 리뷰보고 주문을 넣는데, ..배달 시킨 집은 항상 실패인듯..ㅠ.ㅠ 요번에 시킨곳은 대동에 있는 옛날정통짜장...!!버스타고 다니면서 봤는데, .. 2025. 5. 25.
전현무계획2, 43화. 인천, 시청자 계획, 인천의 전국구 떡볶이 맛집, 인천 00공단 떡볶이. 이곳은 아침 7시부터 웨이팅이 생길 정도로 인천 사람들은 다 아는 맛집이라고.인천을 넘어 전국구 떡볶이 맛집이라고. 오늘의 먹친구는 빠니보틀. 먼저 도착해서 대신 줄서서 기다리기로!현재 시각은 아침 9시 7분. 대기 순서는 61번.전국의 수많은 떡볶이 맛집 중, 사람들에게 전설로 불리우는 집입니다. 떡볶이 러버들 사이에서 화제인 전국 떡볶이 맛 지도. 대구 윤 00 할매떢볶이는 강렬한 후추 향과 매운맛. 대전의 바로0집 떡볶이는 매콤달콤하고 푸짐한 재료. 강릉 여0시절 카레떡볶이는 진한 카레 향으로 무장. 부산 이0네 떡볶이는 물 없이 무의 수분으로 완성.그리고 인천에서 웨이팅 맛지으로 소문난 화제의 떡볶이집!! 이곳! 인천 00공단 떡볶이.평일, 주말 가리지 않고 무한 대기해.. 2025. 5. 9.
알토란, 한식대가 박경례의 미역고등어조림 만드는 법. 보통 시래기를 활용해 만드는 고등어 조림, 미역이 듬뿍 들어간 한식 대가의 특별한 요리인 미역고등어조림 레시피. 궁 셰프 추천은 라면 끓일 때 건미역을 넣기!손상될 수 있어 소금에 생미역 씻는 건 금물입니다.     생미역 500g은 미지근한 물에 10분간 담근다. 미지근한 물에 담가두면 이물질이 빠지고 미역이 부드러워집니다.     미역은 깨끗한 물에 한 번 씻고 물기를 빼주세요.   먹기 좋게 썬 미역 위에 토막 낸 고등어 2마리를 넣는다. 고등어 뼈 부위도 알뜰히 사용해 주세요.   육수의 감칠맛도 추가해주세요.고등어가 자박하게 잠길 정도로 물을 붓고 끓여주세요.   미역 고등어 조림의 비법은 다시마 진액!! 다시마진액 만드는 방법은?!   다시마, 배, 설탕, 식초를 같은 비율로 넣으면 끝입니다... 2025. 3. 30.
알토란, 포항 별미 한상, 이종임의 포항초찌개 레시피 겨울이 제철인 포항초, 포항초의 품질은 걱정할 필요가 없어요. 높은 품질을위해 가을에 파종해 봄까지만 생산합니다. 다른 게절에는 생산하지 않아요. 포항초는 시금치에 비해 길이가 짧고 잎이 뿌리와 가까워요.   줄기의 색이 보랏빛으로 단맛이 높아요.  포항초 1단은 뿌리를 다듬고 사등분 해주세요.뿌리 끝만 가볍게 다듬어 주세요.   포항초는 단단한 줄기부터 데쳐주세요.끓는 물에 소금 1작은술을 넣어주세요. 특히 데치는 시간이 중요한 포항초. 가볍게 30초간 데쳐주세요. 오래 데치면 식감이 사라집니다. 부드러운 포항초는 30초만 데쳐도 충분합니다.   데친 포항초는 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요.해풍을 맞아 포항초 속에 염분이 배어 있습니다. 그냥 먹어도 간이 배어있어요.  포항초찌개를 끓이는 특별한 방법은?.. 2024. 8. 30.
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