맑은 하늘과 어우러져 한 폭의 그림 같은 리스본의 유혹
먹신들이 향하는 맛집은?
한입대왕 보람의 야심찬 먹킷리스트로 먹신 모두가 기대하던 리스본 음식임
축구선수 호날두의 단골맛집!
슬라* 프레순투스
호날두, 베컴등 수많은 유명인사와 귀빈들이 자주오고 신선한 재료와 숙련된 조리법으로 리스본 현지인들이 사랑하는 해산물 요리 전문점임
실제로 빈 테이블 하나없이 만석 상태라고해요.
리스본에서 문어 요리로 손꼽히는 맛집임
살짝 데쳐서 먹는 한국식 문어요리인데 리스본에선 먹는 방식이 다름
유럽식 문화는 푹 익힌 문어에 올리브오일을 뿌려서 함께 먹으면 부드러운 맛이 일품이에요.
오동통한 식감이 매력인 문어 다리
시원시원하게 선정한 먹갑 메뉴는 문어 다리 요리
뽈부 아 라가레이루
오랜시간 삶은 문어 다리를 그릴에 구워 삶은 감자, 무청을 곁들여 먹는 가게의 대표 요리입니다.
문어가 치킨 닭다리살 같다고함
칼로 써는데도 느껴지는 문어의 부드러운 식감
포르투갈 요리에서 자주 만나게 되는 무청과 함께 먹으면 더 맛있음
두툼한 부위가 더 맛잇음
문어요리의 본고장인 스페인 갈리시아에는 문어만 전문적으로 삶는 직업(플페이로스)이 있을정도라고하네요.
유럽의 문어요리는 이렇게 만들어집니다.
문어다리에 풍미를 더해줄 올리브오일을 듬뿍 뿌려
오븐에 살짝 구우면
스매시트 포테이토는 그냥 입에서 녹아요 한입에 저거 다 먹음
이곳이 왜 유명한지 실감한다고
한입대왕에게 강추 해산물 듬뿍~ 먹물 파에야 추천하는 돈스파이크
올리브 오일은 취향대로 첨가해주세요.
대박이라고
넘나 맛있다고함
지금까지 먹은 것중에 제일맛있다고함
문어다리와 무청을 같이 먹는 것이 환상의 컬래버레이션임
문어의 풍미를 높여주는 향긋한 무청
호날두가 즐겨 먹는 메뉴는? 생선 소금구이
손질한 생선에 소금을 덮어 구운 포르투갈 전통요리예요.
흰눈 처럼 포근히 생선을 감싼 하얀 소금 이불
짭조름하게 스며든 소금 향과 담백하고 고소한 생선 살의 조화가 일품이에요.
그러나 작은사이즈는 이미 끝남 10kg 생선만 조리가 가능하다고함
생선 소금구이는 무게별로 생선을 고를 수 있어요.
다음 요리는
먼저 마늘과 양파를 볶아 기본 베이스를 탄탄하게해
푸르투갈 쌀인 아굴랴도 듬뿍 넣어주세요.
아호즈 네그루 드 쇼쿠스
싱싱한 해물과 채소가 들어간 문어 먹물 파에야에요.
고소한 냄새가 난다고해요.
포르투갈 쌀 아굴랴를 사용해 고슬고슬한 식감이 좋고 해산물 향 가득함
<출처: olive 원나잇푸드트립>
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