알토란 토니오의 10분완성 황태껍질강정 만드는 법.

간식으로 먹어도 좋은 거 같아요. 10분 내로 만드는 황태껍질강절 만드는 방법입니다. 황태 껍질은 온라인에서 쉽고 저렴하게 구매할 수 있습니다. 예전에는 잘 먹지 않았던 식재료죠.

토니오의 황태껍질강정 만드는 법.

기름은 달걀프라이 할때 기름보다 조금 더 있으면 돼요.
소스는 땅콩잼 3큰술, 맛술 1큰술 진간장 1큰술을 유리볼에 넣고 섞어주세요. 따뜻한 물을 1~2큰술 넣으면 땅콩잼이 잘 풀려요. 올리고당 3큰술을 넣고 섞어주세요. 단짠단짠을 위해 소금 한 꼬집을 추가해주세요.
프라이팬 바닥이 살짝 보일 정도로 식용유를 붓고 황태껍질이 말리면 적정한 온도가 됩니다. 황태 껍질을 즉석에서 가위로 잘라 넣어주세요.
튀긴 황태껍질은 바로 건져내 주세요. 기름을 적게 써서 튀겼기 때문에 눅눅해질 가능성이 있습니다. 튀기기 힘들다면 황태 껍질에 분무기로 오일을 뿌리고 에어프라이어에 10분 정도 구워내 주세요. 튀긴 것과 비슷한 식감이 가능합니다.
큰 유리볼에 만들어둔 비법 소스를 붓고 넓게 펴 발라주세요. 너무 많은 소스는 튀김을 빨리 눅눅하게 할수 있어요. 소스를 유리볼에 바르면 튀김에 가볍고 골고루 발려 바삭함을 오래 유지할 수 있습니다. 황태 튀김을 넣어 양념을 무쳐주세요.
플레이팅은 루꼴라는 바닥에 얹어 위에 황태껍질 튀김을 올리고 다진 홍고추, 풋고추, 땅콩 등을 뿌려주세요.