촬영 기준으로 임실 치즈테마파크에서는 축제가 한창중이에요. 임실 N 치즈 축제는 매년 10월 한글날 전후로 개최되며 임실치즈테마파크에서 특산품인 치즈를 활용한 다양한 프로그램을 운영합니다.
예쁜 꽃 구경하고 맛난 치즈도 맘껏 드세요. 치즈의 모든 것을 만날 수 있는 테마파크입니다.
쫄깃한 도우 위에 갓 나온 신선한 임실치즈가 듬뿍, 화덕에서 구워지는 고소한 예술 한 판.
전북 임실군 ㅎ 화덕피자 전문점.
임실치즈로 만든 피자가 왜 맛있을까?
임신 치즈는 벨기에 출신 지정환 신부님이 양 두마리로 국내 최초 치즈 생산에 성공해 치즈가 유명해졌다고 해요. 이곳 식당에서 사용하는 치즈도 모차렐라치즈는 100% 임실 생산품을 사용하고 있다고 합니다.
참나무 화덕에서 480도에서 구운 겉바속촉의 피자 메뉴를 추천한다고 해요!!
시그니처 피자 1개 마르게리타 1개 콰트로포로마지 1개 이렇게 주문합니다.
시그니처피자는 저온 숙성한 도우에 크림소스를 바르고 모차렐라 치즈, 새우를 넣고 화덕에 구운 후, 루콜라, 방울토마토, 발사믹소스, 바질페스토, 허브오일, 그라나파다노치즈를 뿌려 제공합니다.
따뜻함이 선사하는 맛, 임실치즈 특유의 고소함도 일품이고 루콜라, 방울토마토, 바질의 재료 조합도 좋음. 고소함도 더블, 쫄깃함도 더불이라 풍미가 가득하다고 하네요. 입안에 가득 퍼지는 임실치즈의 고소한 풍미. 화덕피자라서 치즈의 풍미를 제대로 알려준, 고소한 피즈의 풍미가 녹진하게 녹아든 피자. 도우가 얇아서 부담이 없죠. 빵보다 토핑이 극대화 된게 화덕피자의 특징. 화덕피자의 주재료는 정성이죠. 짠맛이 강하지 않아서 좋다고 하네요.
오, 도우가 정말 다른 곳이랑 다르네요?! 난이 발효시킨 밀가루 반죽을 인도의 전통 진흙 오븐인 탄두르에 넣어 구워낸 인도의 빵인데 도우가 난이랑 비슷하다고 하네요. 겉바속촉의 정석. 밀가루 맛은 적고 재료 맛은 좋고, 임실 방문 시 꼭 먹어야 할 음식 넘버원이라고 하네요.
무려 4가지 치즈가 만들어 낸 피자로, 콰트로포로마지는 도우에 크림소스를 바른 후 모차렐라치즈, 고르곤졸라치즈, 크림치즈를 올려 화덕에 굽습니다. 그라나파다노치즈로 마무리!
풍미가 가득하고 넣자마자 맛있다고 하네요. 느끼하지 않고 새콤하고 고소하다고, 짭조름하다가 스윗한 크림치즈로 맛변주로 4가지 치즈의 완벽 하모니. 짭짤하고 부드럽고 크리미하다고 하네요. 모차렐라 치즈와 크림치즈의 만남이 일품이라고 하네요. 다양한 풍미를 한 판에 즐기는 중. 고소한 치즈 향으로 시작해 달콤한 요거트 맛이 등장. 모차렐라치즈와 크림치즈가 완성한 유일무이한 플레인요거트.
입안을 깨끗이 하는 수제 피클까지.
새우상하이리소토1개 치즈해물떡볶이 1개 피자돈가스 1개 추가 주문완료.
마르게리타는 도우에 토마토소스를 바른 후 모차렐라치즈, 바질페스토를 올려 화덕에 굽습니다. 토핑으로 바질과 토마토를 올려 제공합니다. 먹기도 전에 프레시한 바질 향이 솔솔 난다고 하네요. 바질의 향긋함과 토마토가 만나 상큼함이 좋아요. 바질의 화한 향신료 향이 매력적입니다. 도우와 채소토핑으로 맛을 끌어올린 치즈의 위력.
치즈해물떡볶이는 직접 만든 떡볶이 소스에 떡, 어묵, 각종 채소, 새우, 오징어, 홍합을 넣고 모차렐라치즈를 뿌려 제공합니다. 떡, 어묵, 해물, 채소가 치즈뿐만 아니라 푸짐하게 들어가는 재료들로 맵지 않은 치즈해물떡볶이입니다. 싱싱한 해산물도 가득. 양념에 해물육수가 들어가 해물향이 많이 나요. 적당한 매콤함, 해물 육수 덕에 감칠맛까지 좋아요.
떡볶이 맛 극대화하는 적당한 고소함 추가.
피자돈가스는 흑돼지를 다져 만든 돈가스에 토마토소스를 바른 후 모차렐라치즈와 각종 채소를 올려 구워서 제공합니다.
향신료와 고추기름으로 맛 낸 제육으로 그 사이에 있는 듯한 맛이라고해요. 마라는 아니고 오직 고추기름으로 맛을 낸 매운맛이라고 해요. 뒤에서 올라오는 매운맛.
입 안에서 느껴지는 지리산 흑돼지의 쫄깃쫄깃한 식감, 육즙은 물론 쫄깃한 식감이 제대로.
화덕피자 최고의 맛은?! 수지는 시그니처피자, 민상은 마르게리타, 프콘은 상하이리소토. 해준은 마르게리타.
출처: 맛있는 녀석들
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