반응형 천년 과자인 한과 만드는 법.1 천기누설, 천년 과자인 한과 만드는 법. 천 년이 넘도록 장수한 과자가 있습니다. 바로 조과류인데, 과일 대용으로 만들기 위해 사용된 전통 과자의 다른 명칭 입니다. 김홍도의 회혼례에서도 볼 수 있는데,신기하고 미스터리한 천년 과자를 보존해 오고 있는 이가 있다고 합니다. 미스터리 천년 과자를 위한 필수 과정 떡메 치기. 이렇게 밀어서 모양을 내기 위한 것. 그늘에서 2,3일 건조시킬 것. 구부러져야지, 딱 부러지면 건조가 많이 된 거에요. 소금에 튀겨서 만든다는 천년 과자!! 소금을 굽게 되면 800도가 되기 전까지 액체로 변하지 않고 고체인 채로, 그대로 열기를 보존합니다. 고온의 소금은 반죽 내부 온도가 상승하고, 반죽 내 수분이 팽창합니다. 그래서 튀긴 것과 같은 효과가 나타납니다. 이처럼 소금을 이용해서 .. 2025. 4. 21. 이전 1 다음 반응형
