반응형 문화센터스타강사1 만물상 김선영의 초간단 파개장 더운 여름엔 불 앞에서 장시간 요리하기 싫잖아요.칼칼하고 시원한 국물로 얼큰하고 깊은 맛이나 기절할정도로 맛있는 파개장을 만들거에요.문화센터 매운요리 넘버원 파개장이라고해요.요리연구가분들은 정말..매일매일 음식만 생각하시나봐용..ㅎㅎ 대단하신듯!!요즘엔 대파 한단에 천원대라고해요. 저렴저렴함파의 흰대를 두드리면 파가 결대로 찢어져서 향과 맛이 잘 우러나고 식감이 부드러워요 대파의 흰대는 칼등으로 두들겨주세요.손질한 대파는 8cm 간격으로 썰어주세요.데칠필요가 없이 국간장으로 절이는 것이 비법이에요!손질한 대파에 물 2L를 넣어 준비하고 국간장 종이컵 반컵을 넣어주세요.10분뒤면 대파의 진액이 제거되요국간장에 든 염분, 발효성분이 파 진액을 흡착해서 아린 맛을 제거해줘요.국간장의 성분이 스며들어 파개장의 .. 2018. 6. 22. 이전 1 다음 반응형
