2018/06/13 - [음식이야기] - 프리한19 109회 2018 스트리트 푸드 맛지도 19 19위~ 11위
이번엔 정말 서프라이즈~한 스트리트 푸드임!
썰에 의하면 음식 이름 수플리가 서프라이즈에서 유래했다고해요.
맛의 제국인 이탈리아로~~ 고고~~
여행자, 현지인 너나 할 것 없이~ 손에 든것!!
딱 보면 한입 크기의 크로켓이지만 안에 밥이 꽉차있음
간 소고기, 버터, 바질, 토마토 또는 크림소스 양념!!
쌀 심이 씹히는 알덴테 정도로 살짝만익혀~ 수플리의 꽃인 모차렐라 치즈를 중앙에 넣어주세요.둥글게 둥글게
빵가루를 입혀 뒤겨내면
우왕...~~~~~ㅠㅠ 넘 먹고 싶네용.
누룽지 식감을 줘서 씹는 맛이 더 좋았다고함
맛과 든든함 모두 잡는 놀라운 스트리트 푸드임
이탈리아 거리 곳곳에서 수풀리를 만날수 있어요. 수플리 파는 곳은 무조건 다 맛집임
절대 실패 없는 맛!! 당연히 그럴거 같아요.
모차렐라 치즈 들어갔지..거기에 튀겼으니...!!ㅎㅎ
그중에서도 현지인이 더 강추하는 맛집은?
갓나와 더 맛있는 수플리를 만날수 있어요.
와플떡!!!
와플떡이 스트리트 푸드 파이터 마음을 더 애타게 하는 이유는?!
오직 매월 둘째, 넷째주 토요일에만 동대문 D플라자 플리마켓에서 만날수 있기 때문이에요!
와플의 나라 벨기에에서도 놀라워할 와플떡은
앗..이건 집에서도 만들수 있을거같아요!!! 떡있을때 만들어봐야징!!
발상의 전환임!!
떡이 쫀득쫀득한게 아름다운 저항감이 느껴진다고
쑥, 현미, 흑미 단호박 떡 종류만 4가지임
2014년엔 특허를 취득해 토종꿀을 내리고 나온 밀랍을 들기름과 섞어 발라낸 떡도 나옴
밀랍이 떡을 더 쫄깃하게 하고~ 소화력까지 돕는다고해요.
여기에 떡과 환상 조화인 꿀!
아카시아 꿀위엔 고소한 콩까루까지 뿌려줌
천상의 꿀맛과 부드러움으로 미세먼지까지 없어질 기세라고
배고픈 여행자들이 길을 잃어도 좋은 그곳
마카오 거리에서 정복해야할 먹킷리스트 공개!!
일명 시식의 거리로 불리는 육포 거리에 들어서면
매콤한맛, 숯불 맛 등 맛있는 녀석들이 항시 대기중임
이건 포가 아니다!! 갓 구운 고기야!!
넘버원은 육포!!
꿀에 절인 육포는 맥주안주로 딱! 손이 멈추지 않는다고
두번째 먹킷리스트는 쿠키의 나라인 마카오
마카오에서 안 사오면 후회하는 마약쿠키는? 행운 쿠키!!
마카오 다당구에 위치한 L호텔에서 판매해요.
마카오를 대표하는 마성의 행운쿠키
캐슈너트가 큼직하게 박혀있음 씹을수록 고소하다고
다음 마카오 스트리트 푸드는 돼지갈비 햄버거!! 쭈빠빠오!
주문과 동시에 즉시 조리되는데
바게트에 고소한 버터를 슥슥 바른 뒤 쭈빠빠오의 센터 단짠 돼지갈비를 튀겨
통갈비를 빵에 툭 넣으면 쭈빠빠오 완성!!
미각의 카타르시스가 폭발한다고 마카오에선 쭈빠빠오부터 접수하세요.
디저트의 자존심인 에그타르트
에그타르트의 시작은 포르투갈의 에그타르트가 마카오에 전해지면서 발전했는데
1954년부터 이어진 약 60년 전통의 명가로 얇은 쿠키 타르트지에 커스터드 크림을 부어
입안 가득 채우는 촉촉한 커스터드 크림
달걀 본연의 맛에 충실한 홍콩식임
마카오식 에그타르트로 유명한 곳은?
오픈전부터 평일, 주말 할 것 없이 늘 붐비는 맛집임
오리지널 포르투갈 스타일의 마카오 에그타르트
오... 때깔이 둘이 완전히 다르네요.
바삭한 페이스트리를 한입 앙~ 깨물면 이미 입안에서 순간 삭제!
식도를 타고 녹아내리는 달달함
서울 연남동의 연리단길, 경주 황남동의 황리단길까지..
전국 모든 핫한 길의 원조중의 원조임
맛집과 스트리트 푸드가 모인 핫 플레이스!!
그중에서도 경리단길에서 꼭 먹어야 한느 스트리트 푸드
들어는 봤나요? 치즈 삼합!!
치즈 폭탄, 치즈 폭포 별스타 그램에서 인증샷이 쫙~ 올라오면서 입소문타고 핫해진곳
마지막엔 토치로 불맛까지 장착해주고
스위스의 녹여먹는 치즈 라클렛 치즈를 뿌려주면
여기에 구운 양파, 옥수수, 피클에 매콤한 칠리소스까지~
질릴 틈 없는 맛 폭탄임 고기와 새우는 치즈에 감싸서 한입 먹으면
전세계의 길거리에 진출 해야할 수준이라고함
꿀꿀바 떡, 바나나떡, 카스텔라 인절미까지..
전통 떡에 퓨전이 더해져 SNS에서 폭풍 인기임
일명 떡 품절대란
스트리트 푸드에서 빠질수 없는 떡!! 전국 유명 떢집 중에서도 화제중이라고
SNS 떡 대란의 중심인 찹쌀꿀떡
꿀~떡순이들의 성지는 대구 남구 봉덕 시장의 P떡집임
까만소스의 정체는 흑설탕이에요.
윤기를 내며 흐르는 마성의 흑설탕 소스
일반 흑설탕과 차원이 다르다고 소스를 듬뿍 찍어도 과하지 않은 단맛!
식감은 몽글몽글함의 결정체라고 한입에 쏙~ 들어가는 크기까지 완벽함
꽃보다 청춘에 나와 가고싶은 여행지로 등극한 라오스
일사으이 로그아웃을 꿈꾸는 배낭 여행객들의 천국
라오스에서도 옛모습을 그대로 간직한 루앙프라방
낮도밤시?
낮에는 평범한 도로지만 밤이 되면 화려한 몽족 야시장으로 대변신함
몽족 야시장의 먹킷리스트 중 코코넛팬케이크
코코넛밀크, 설탕 등을 넣은 달달한 찹쌀 반죽을~
원형 틀에 부어 익힌 뒤 두개를 포개면 완성인데
완성된 코코넛 팬케이크는 바나나잎 접시에 세팅
소스도 토핑도 없이 먹으면 달콤한 코코넛 향으로 동공이 확장된다고
겉은 바삭하고 속은 부드러움 그야말로 풀빵의 신세계!
주머니 사정 걱정없는 착한가격까지!
4개에 5000킵으로 약 700원이에요. 진짜..동남아는...물가 싼맛에 가는 듯..ㅠㅠ
날씨는 넘 더워유..
치킨의 원조는 대구!! 닭갈비하면 춘천
닭요리의 새로운 성지 등장! 인생 닭꼬치를 만날수 있는 곳은?
바로 경기도 안양!!
핫피플들이 찾는 안양 일번가
깻잎 쌈무 닭꼬치
약 30cm 닭고기에 매콤한 소스를 바르고 풍성한 깻잎과 새콤한 쌈무까지 척! 올려주면
와사비, 명란 마요, 치즈 불닭 , 칠리 베이컨, 닭꼬치까지!
수제로 만드는 닭꼬치 소스하나를 위해 닭뼈, 닭발, 채소를 우린 육수에
수제간장으로 만든 데리야키 소스까지
파인애플 유자등 과일로 만든 새콤달콤한 맛이라고해요.
안양 일번가 닭꼬치만의 특별한 맛의 비법!!
기름기는 쏙 빼고 담백한 맛을 높여줌
사장님의 고민과 정성이 가득 담긴 인생 닭꼬치!
인기폭발이라 그래서 서울까지 진출했다고해요!!
1위는 메이드 인 제주 만두가 떴따!
볼거리와 먹을거리가 넘치는 제주도 제주도 서귀포에 위치한 올레 시장은 스트리트 푸드의 천국이에요
벤치와 거리 곳곳에서 만두를 먹는 사람들을 발견할수 있어요.
제주도에서 꼭 먹어야할 신상 스트리트 푸드로
10시 오픈만 기다리는 손님들로 줄서 있음
6시이후가 피크임...ㅎㅎ 대기줄이 엄청남
먹고나서 바로 줄 서게 만드는 마성의 땅콩만두!!
4년전 특별한 만두를 개발 중이던 사장님은
제주도 2대 특산물인 우도 땅콩으로 수개월 간 만두 연구에 매진을 함
수많은 시행착오 끝에 땅콩가루를 섞은 만두피를 개발
2015년 땅콩만두 개발 아이디어가 인정돼 특허를 받았다고해요.
100% 제주산 생고기만 사용하고 꼬소한 땅콩가루가 쏙쏙 얇은 만두피가 예술이라고함
2위는 스페인 먹킷리스트는 이것 먹기?
열정의 나라인 스페인 오랜 역사와 아름다운 경관의 도시인 마그리드
전세계 여행객들의 버킷리스트 여행지인데
우리나라 오징어는 식감이 탱글탱글한 반면
야들야들한 식감의 스페인 오징어
야들한 오징어튀김과 바삭쫄깃한 바게트의 만남
오징어에 튀김가루를 묻혀 올리브유에 튀긴 뒤 바게트 사이에 얹어주면완성
재료 본연의 맛으로 승부를 함
짭조름한 그린 올리브와 함께라면~ 입안도 리프레쉬~
보카디요 데 칼라마레스의 진수를 맛볼수 있는 곳이라고해요.
<출처: otvN 프리한19>
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